【簡単丸ごとりんごパイ】レンジとオーブントースターで作る

<2008.02.07>
リンゴを丸ごとパイ生地で包んだアップルパイ
オーブントースターで温めなおすと（焦げないように！）
パイ生地パリパリ・バターとリンゴの香りが・・・旨～い
[低カロリー化]バターの量を減らす・薄いパイ生地
・大きくて甘いリンゴで砂糖は使用せず
 （通常バターは粉の70-100%のところを30%とする）
[サクサクにするコツ]①水を少なくする
②混ぜない・こねない・麺棒で押さえてのばす
[ためし焼き]1晩休ませた生地を12cm角にのばし
強1000W・5分余熱後5分焼く・・・一応層になってるじゃん
バターは粉の30%・・・でもパリパリ・大成功！
（通常の方法だとクッキー風になってしまった）
バターを細かくしない・水を加えた後混ぜない・粉が残って
パラパラしてても気にしない・・・これで層ができた



直径約19cm400g約800kcal（200kcal/100g）
焼りんご旨～い：1個約240kcal（右はチンした時の果汁）

[レンジで丸ごと焼りんご]
①レーズン（150g）にブランデー（大2）をかけて保存
②リンゴは皮ごと使用するので「メラミンスポンジ」等で
　よーくこすって洗い・水気を取る（穴はあけない）

左：サンふじ（糖度14度）サイズ大：甘い・砂糖不要
　「サンふじ」＝袋をかけないで育てた「ふじ」・糖分が多い
中：紅玉・・・砂糖なしでいきたいので「ふじ」がおすすめ
③皿にのせふんわりラップをかけレンジで7分位
　・・・やわらかすぎず、形がしっかりしてる位がおいしい
　　　 りんごが小さい時は時間を短くする
④冷めたら「りんごの芯抜き（100円Shop）」等で
　種5コ・芯・下部分のがくを取る（指で芯が残ってないか
　確認する）・茎は使うので保存
⑤りんごの穴にシナモンパウダーをまぶしたレーズン①
　を詰め、ラップに包み冷蔵庫へ
りんご（生）193kcal/359g皮芯付（54kcal/100g）
ブランデーレーズン60kcal/20g(302kcal/100g)
 
[パイ生地]594kcal/160g（371kcal/100g）
薄力粉100g・・・368kcal (368kcal/100g)   
普通のバター30g・・・226kcal (754kcal/100g)  
水30cc（約30g）
<りんごが大きい時・パイ生地を厚くしたい時>
薄力粉120g・バター36g・水36cc（約36g）

左：バター・薄力粉　中：バター・薄力粉+強力粉　
右：マーガリン・薄力粉+強力粉　
＊パイ生地は中力粉と思ってたが薄力粉でサクサクOK！
①薄力粉100gはザルなどでふるう

②①の粉大3をバターにかけ
　 1-2mmの厚さ・10mm角に切り、粉をよくまぶす
③ラップに粉を広げ指で穴をあけ、水30ccを入れる
④②のバターと粉を均等に水の上のせ（混ぜない）、
　上にラップをかけ、麺棒で表裏よく押さえ、10分冷凍室へ

⑤三つ折にし・麺棒でおさえてのばす
＊箸ではがしてもラップにくっつく時は10分冷凍室へ
　向きを変え三つ折を2回繰り返す（計3回三つ折する）
＊三つ折り時、粉がなじんでない場所に、少しだけ水を
　霧吹でかけて三つ折りにする・水は最小限で・・・
　最後に二つ折りして四角にのばし、冷蔵庫で3時間～
　1晩休ませる（全体に水分がまわる）
⑥手裏剣型にのばす
　対角線をりんごの円周にあわせる、周りは薄くのばす
＊りんごが大きく（359g/1コ生の時）粉100gの生地を
　おもいっきりのばして包んだ（対角線27cm）　
[りんごを包みオーブントースターで焼く]

①パイ生地にりんごを逆さにのせ包み、冷蔵庫で休ませる
＊ヒダをとりながらスキマができないように包む
　表面がなるべく平らになるよう整える
②オーブントースターのトレイにホイルをしき
　強1000W・5分余熱する
③包み終わりを下にアルミカップにのせ、りんご型に形を
　整え・全卵液を塗る・りんごの茎をさす（焼く時はぬく）

④りんごの茎を抜いて、強1000Wで15-20分
　途中上部に焼色がついたらアルミカップをかける
　時々ホイルをどかして確認・向きを変え均一に焼き色
　をつける・全体に焼色がついたら出来上がり
＊ヒーターが消えても庫内の温度が下がるとまたつく
[マーガリンで作る時]
厚さ1-2mm・四角にのばし冷凍し固める
＊バター使用の方がサクサク感と香りがよい
　カロリーはほぼ同じなので、コレステロールが
　気にならない方は、バターの方が断然おいしい！

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

【簡単ふんわり・しっとりケーキ】基本
【簡単ティラミス】
【簡単ふんわり・しっとりバレンタインケーキ】
【簡単ふんわりブッシュ・ド・ノエルとロールケーキ】
【簡単ふんわり・しっとりXmasケーキ】
【簡単抹茶ケーキ】
【簡単ショコラケーキ】
【チーズケーキ】スライスチーズで格安
【低カロリーフルーツタルト】
【簡単丸ごとりんごパイ】レンジとオーブントースターで作る

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タグ：ケーキ パイ オーブントースター りんご

【簡単ティラミス】オーブントースターで焼く

<2008.02.06>
【ハート型でバレンタインに・・・】約14.5x14.5cm

A.チーズクリームで約780kcal/285g（274kcal/100g）
B.ヨーグルトクリームで約644kcal/285g（226kcal/100g）
C.マスカルポーネで約797kcal/285g（280kcal/100g）
＊必ず１晩冷蔵庫へ・・・しっとりおいしく変身する

[材料]ダイソーケーキミックス+卵だけで簡単・ふんわり
ハート型2コ分
①ダイソースポンジケーキミックス1袋・卵M3コ
＊ケーキミックスはキャン・ドゥーよりダイソーの方がしっとり焼きあがる
②クリームA.チーズクリームB.ヨーグルトチーズクリーム
　C.マスカルポーネクリーム等
③希釈タイプコーヒー加糖（ポーションコーヒー）orコーヒー液
④ココア・ブランデー・レモン汁・あればバニラエッセンスと
バニラオイル・ハート型内径約14.5x14.5cm（キャン・ドゥ）

[スポンジの作り方]スポンジ生地の作り方詳しくはコチラ
①型は底・まわり（型より高くする：あふれ防止の為）に
クッキングシートをしく（型に油を少量塗るとくっつく）
アルミホイル10枚重ねて焦げ防止のフタを作る
②卵M3コをハンドミキサーで10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし粉を数回に
分けて手早くよく混ぜ、あればバニラオイルを加える
③型に生地半量（約130g）を入れ、トントンして泡を消す
トースター余熱なし750W湯煎（水100cc位）して
15-20分・途中焼色がついたら（5分位）ホイルをかける
＊ホイルは湯煎してるので、密閉せずすき間を作る
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり
焼きあがったらOFFにして2分位オーブントースターに
入れておく（急に冷えると縮みが大きい）
＊ヒーターが消えても温度が下がれば再び点く

④ペーパーをはずし温めた包丁で2枚にカットする
（上を薄めに・下を厚めにカット・・・下は重みがかかるので）
⑤2枚にカットしたスポンジ両面に「水+ブランデー小さじ1=10cc（自由）」を塗りラップをかけ冷蔵庫へ＊上段に多目に塗る

[クリームを作る]
手作りチーズクリームいろいろ（砂糖入）はコチラ
A.クリームチーズでチーズクリーム
B.ヨーグルト+スライスチーズでヨーグルトチーズクリーム
C.マスカルポーネ+生クリーム

[デコレーション]

①牛乳パックで文字の型を作る
②希釈タイプコーヒー加糖（ポーションコーヒー）を
　各表面に1コ分20gづつ塗る（計40g）
（コーヒー液を作る場合：
　コーヒー粉末大2+スティックシュガー4本20g+湯）
＊スポンジ全体にコーヒーを浸しサバラン風にする場合
コーヒー液+水+ブランデーをたっぷりスポンジ表裏に塗る
③クリームを塗る
（中段に2/3・上面に1/3）・量は自由・今回は100g
　・クリームが軟らかい時は中段クリームのあふれ防止に
　2cm幅位のクッキングシートをぐるりと巻く
　・クリームが固く塗りづらい時はコーヒークリームを加える
④切り抜いた文字を置き、全体にココアを茶漉しでかける
　または文字の位置を紙で覆い、上下にココアをかける
　クリームをならして、文字を切り抜いた枠をのせ
　ココアをかけるorデコペンで文字を書く
＊今回はAGFココア物語（加糖）5g使用
⑤厚紙を巻いてラップして冷蔵庫へ

【牛乳パックでティラミス】卵M4コ使用　2008.03.10

A.チーズクリーム（クリームチーズ+植・低クリーム）327kcal/100g
使用の場合約819kcal/325g（252kcal/100g）
B.ヨーグルトクリーム（ヨーグルト+スライスチーズ）190kcal/100g
使用の場合約680kcal/325g（210kcal/100g）
C.マスカルポーネクリーム（マスカル+生クリーム）343kcal/100g
使用の場合約835kcal/325g（256kcal/100g）

・スポンジ卵M4コ：牛乳パック1本焼上り高さ5cm約160g
・型の準備：牛乳パックにクッキングシートをしき
　湯煎の水が入らないようホイルを巻く
・作り方は上記ハート型に同じ
①スポンジを2枚にカット（下を厚く上を薄くする）
②切り口に（水+ブランデー小1=10-20g）を塗る
③希釈タイプコーヒー加糖（ポーションコーヒー）20gx2コ
orコーヒー液（粉末大2+湯30g+スティックシュガー20g）
を上下スポンジの各上面に塗る
②+③の水分量計40-50g
（計50gだと下のスポンジがややサバラン風になる）
④クリームを中段70g表面30g塗る
⑤ココアを茶漉しでふりかける
クッキングシートを替え、牛乳パックに入れ袋に入れ
冷蔵庫で1晩おく・しっとり・おいしく変身！

[カロリー]
スポンジ：卵M1.5コ+粉60g・生地130g
　　　　　　ハート型1コ焼上り128g345kcal
スポンジ：卵M2コ+粉60g・生地166g
　　　　　　牛乳パック1本焼上り高さ5cm160g385kcal
ブランデー小1 1２kcal（237kcal/100cc）
希釈タイプコーヒー（加糖）1コ20g39kcal（195kcal/100g）
スティックシュガー1本5g19kcal
AGFココア物語（22-24%）5g19kcal（389kcal/100g）
A.チーズクリーム（加糖）327kcal/100g
B.ヨーグルトチーズクリー（加糖）190kcal/100g
C.マスカルポーネクリーム（加糖）343kcal/100g

中：VANHOUTENビターココア（22-24%）418kcal/100g105円/2袋
右：ポーションコーヒー（ダイソー）

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

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タグ：ケーキ ティラミス オーブントースター

【簡単しっとりバレンタインケーキ】オーブントースターで焼く

<2008.01.30>
ハート型低カロリーケーキ
【ピンクのカシスクリームケーキ】約14.5x14.5cm

683kcal/325g（210kcal/100g）・・・イチゴ・チョコ含む
スポンジ+クリーム=552kcal/178g
イチゴ45kcal/132g（34kcal/100g）　チョコ86kcal/15g
＊必ず１晩冷蔵庫へ・・・しっとりおいしく変身する
[材料]ケーキミックス+卵だけで簡単・ふんわり
ハート型2コ分（1コの時は半量で）
スポンジケーキミックス（ダイソー）1袋＋卵M3コ
＊ケーキミックスはキャン・ドゥーよりダイソーの方がしっとり焼きあがる
他にバニラオイル・小粒イチゴ・アラザン（銀色の粒・飾り）
ハート型内径約14.5x14.5cm（キャン・ドゥで購入）
＊残りは試食用に牛乳パック（クッキング
シートをしいて底をホイルで包む）で焼くといいかも・・・

[スポンジの作り方]スポンジ生地の作り方詳しくはコチラ
①型は底・まわり（型より高くする：あふれ防止の為）に
クッキングシートをしく（型に油を少量塗るとくっつく）
アルミホイル10枚重ねて焦げ防止のフタを作る
②卵M3コをハンドミキサーで10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし粉を数回に
分けて手早くよく混ぜ、あればバニラオイルを加える
③型に生地半量（約130g）を入れ、トントンして泡を消す
トースター余熱なし750W湯煎（水100cc位）して
15-18分・途中焼色がついたら（5分位）ホイルをかける
＊ホイルは湯煎してるので、密閉せずすき間を作る
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり
焼きあがったらOFFにして2分位オーブントースターに
入れておく（急に冷えると縮みが大きい）

④ペーパーをはずし温めた包丁で2枚にカットする
（キャップで高さを固定すると、均等にカットできる）
膨らみすぎで表面がキレイに仕上がらない時は上下返す
⑤1コ分「水+ブランデー小1-2」=30cc（比率自由）
　を切口・表面に塗る
 
[クリームを作る]甘さひかえめ
①ホイップクリーム植物性低脂肪100cc+スティックシュガー
　2本10g+あればバニラエッセンスを加えしっかり泡立てる　
②クリーム①の半量に明治カシスCドリンク適量（10g）を
　加えカシスクリームを作る

[デコレーション]牛乳パックでヘラを作る
・中段に①クリーム10gを塗る・カットしたイチゴを並べる
　上に①クリーム10gを塗る（クリームの量は適量で）
・表面に②カシスクリーム15gを塗り・星型を絞る15g
・小粒イチゴを並べ・星型クリームの上にアラザンを飾る
・厚紙で周りを囲い袋に入れ1晩は冷蔵庫で保存
[手作りチョコプレート]約86kcal/15g
「Meijiブラックチョコレート」使用573kcal/100g

①牛乳パックを切ってハート型にする（ホチキス止め）
②フライパンを極弱火にかけ、ホイル・クッキングシートに
　板チョコを裏面（ツルツルした方）を上にしてのせ
　少し柔らかくなったら型をのせしっかり押さえる
③冷蔵庫で冷やす・少し固まったら裏から型を押さえる　
④しっかり固まったら型からはずす・失敗したら②へ戻る
⑤デコペンで文字を書く

[カロリー]
スポンジハート型1コ約345kcal（クリーム・イチゴ除く）
ホイップクリーム・植物性低脂肪304kcal/100ml
　ホイップクリーム・乳脂肪422kcal/100ml
　ホイップクリーム・植物性脂肪402kcal/100ml
スティックシュガー19kcal/1本5g（387kcal/100g）
ブランデー小112kcal/5cc(10cc237kcal/100cc)
明治カシスCドリンク40kcal/10g(400kcal/100g)
イチゴ（生）34kcal/100g
Meijiブラックチョコレート86kcal/15g（573kcal/100g）

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

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【簡単ふんわり・しっとりブッシュ・ド・ノエルとロールケーキ】オーブントースターで焼く

<2007.12.18>Xmasはやっぱブッシュ・ド・ノエル

左：カフェラテクリーム使用　右：2009サンタ&雪ダルマ
1晩冷蔵庫へ・・・しっとり大変身！
1本約700kcal（イチゴ・チョコ・アザラン除く）

[クリスマス☆ツリーケーキ☆らんぷあいさん]2009.12
下記ロールケーキ用スポンジ2枚で少し小さく作りました

①B4（257×364mm）サイズのボール紙orプラ板＋
　スポンジと同じ大きさのクッキングシート＋スポンジの順に
　重ね円錐になるよう巻く（スポンジの端をピッタリつける）
　テープやホチキスでずれないようしっかり固定する
②足りない所にスポンジを足す・冷蔵庫に入る高さにする
☆詳しくは「らんぷあいさんのレシピ」を参照下さい
③頂点から同じ長さに印をつけカットする（今回は24cm）
④フルーツ・カットしたスポンジ・クリームを詰める・最後は
　スポンジで終わる・2-3回20cm位から落として安定させる
＊缶詰のフルーツはペーパーでしっかり汁気を取る
⑤ラップをピッタリ巻いて冷蔵庫で1晩冷やす
⑥クリームを塗りイチゴを飾りグラサージュ（コーティング）
　をぬる・ミントを飾る
[グラサージュ]大人用ならラム酒orブランデーを加える
水 大さじ2にゼラチン5gをパラパラ加えレンジで30秒チン
　水100cc＋砂糖を溶かし少し冷ましてゼラチンを加える
　（沸騰は×）・ハケで塗る（適度に冷えた方が塗りやすい）

【お菓子の家】作り方はコチラ2010.12


【ロールケーキを焼く】

カシスクリームおいし～い！・牛乳パックにピッタリサイズ
1本約700kcal/260g（アザラン除く）
[牛乳パックで型を作る（20x24cm）]
トースターサイズで作る・天ぷら用バット等でもOK

牛乳パックをカットしたもの2コ組み合わせ、サイドを補強
（ホチキス止）高さを4cmにカット、クッキンシートをしく
＊置いた時底面が平らになるように作る
牛乳パックでクリームを塗るヘラを作る（下写真）
[材料]幅20cmのロールケーキ2本分

スポンジケーキミックス120g（ダイソー）
卵M４コ・植物性低脂肪ホイップクリーム200ml（99Shop）
（ロールケーキ1本：粉1/2+卵M2コ+生クリーム100ml）
[カロリー]
ロールケーキ1本約385kcal（クリーム・イチゴ除く）
ホイップクリーム・植物性低脂肪・304kcal/100ml
ホイップクリーム・乳脂肪・・・・・・422kcal/100ml
ホイップクリーム・植物性脂肪・・・402kcal/100ml
スティックシュガー・・・387kcal/100g(19kcal/1本5g)
ブランデー・・・23.7kcal/10cc（237kcal/100cc）
明治カシスCドリンク・・・60kcal/1袋15g

[生地を作り型に入れる]

湯煎用トレイからはみ出る部分（写真奥）にホイル8枚敷く
焼色がついた時にかけるホイル10枚重ねを作る
アルミガードでもOK・湯煎しないと周りがカリカリになる
①卵M4コをハンドミキサーで8-10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし、粉を数回に
分けて手早くよく混ぜる・あればバニラオイルを入れる
②型に生地厚さ1cm位入れ、型を15cm位から数回落とし
泡を消す（トントンする）・20x24cm型は生地半量約160g
で厚さ約1cm＊厚すぎると巻きづらい

③湯煎用トレイに湯100cc位入れ750W余熱3分
[焼く]750W焼く時間10-15分位
型は湯煎用トレイにピッタリのせない（すき間をあける）
途中焼き色がついたら（4-5分）ホイル10枚かける
＊ホイルは型を密閉せず、すき間をあけてかける
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
＊途中前後向きを代える
＊ヒーターが消えても温度が下がればまたつく
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり

[クリームを作る]ロールケーキ1本分・甘さひかえめ
植物性低脂肪ホイップクリーム100ml（よく冷やす）
+コーヒーシュガー（1本5g）2本を入れしっかり泡立て
バニラエッセンスを加える
[クリームとイチゴを巻く]

①焼色面に新しいペーパー（サラダ油を薄く塗るとくっつかない）
をのせ上下を返しペーパーをそっとはがす
②クリームを塗る面に「水20cc+ブランデー小1」を塗る
（スポンジが厚く巻きづらい場合は、浅く切れ込みを入れる）
③生クリームは手前に厚く塗り、終わりは塗らない
カットしたイチゴを並べのり巻きのように巻き、すぐペーパー
を下半分だけにする（ペーパーにくっつくのを防ぐ）
④表面に「水+ブランデー各小1」を塗り巻き終わりを下にし
牛乳パックに入れ、袋に入れ冷蔵庫で保存
残ったクリームは冷蔵庫で冷やす
（植物性ホイップクリームでもデコレーションしやすくなる）
[ロールケーキのデコレーション]
カシスクリーム（生クリーム+明治カシスCドリンク）を
　左右に波状を絞り・間にイチゴをのせ・アラザンを飾る
苺のサンタ・・・半分にカットした苺の間にマシュマロをはさみ
　チョコペンで顔を書くorアザランで目と口をつける
　帽子にクリームでボンボンを作る
雪だるま・・・マシュマロをハサミで少し切るとペタペタする
　ので上下くっつく・楊枝でケーキに固定

[ブッシュ・ド・ノエルを作る]
①クリーム15gを「ツタ飾り用」に取り分ける
②コーヒー大1を極少量の湯で溶き残りのクリームに加え
コーヒーシュガー1本加えカフェラテクリームを作る
＊写真中：端を斜めに切り少し細くして上に乗せる
＊チョコクリームはココアを加える
③切り株用にサイドを切り取るor2本目のロールケーキ
を焼いて切り取る＊本体より細めにするとバランスがいい
ロールケーキの表面・サイドにクリームを塗る
切り株の下にクリームをつけ固定（少し手前に向ける）
クリームを塗る・フォークで木肌の模様をつける

④ツタ用に取り分けておいたクリーム①に抹茶と
コーヒーシュガー（1本～）を混ぜる
クッキングシートで絞り出し袋を作る（ホチキス止）

先を少しカット（直線）しツタのツルを絞る（出具合を試す）
先を直角にカットしてツタの葉を絞る
「ちょっと出しおしつける」を繰返し最後は引きながらはねる
飾りをのせ銀色アザランを散らす

金粉（0.005gx2 180円）・明治カシスCドリンク・マシュマロ　

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

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タグ：ケーキ ブッシュドノエル ロールケーキ 牛乳パック オーブントースター

【簡単ふんわり・しっとりXmasケーキ】オーブントースターで焼く

<2007.12.3>
バターなし・チーズクリーム使用で低カロリー 
＊必ず１晩冷蔵庫へ・・・しっとりおいしく変身する
①18cm型②15cm型（100円Shopで購入）
③スポンジを焼いたりクリーム作りを省略したい方用
　（市販品で簡単Xmasケーキ・小さい子でも楽しめる）
[オーブントースターでケーキを焼くPOINT]

・湯煎する：水or湯100-150ccを入れたトレイに型をのせる
　＊底が抜ける型はアルミホイルで包む
　＊湯煎なしだとケーキのまわりがカリカリになる
・750W余熱なし・途中でホイルをかけ合計15-20分
・焼色がついたら「アルミホイル18枚重ね」で焦げを防ぐ
　＊ホイルはピッタリ密閉しない
　＊時々ホイルをどけて見て焦げそうならホイルを追加
　＊セットした時間前にヒーターが消えても温度が下がれば
　　再び点くので大丈夫（フタをあければすぐつく）

【18cm型・卵M3コ】
1/6カット224kcal（イチゴ・アラザン除く）

[材料]ケーキミックス+卵で簡単だけどふんわり

スポンジケーキミックス120g（ダイソー）
・・・キャン・ドゥーよりダイソーの方がしっとり焼きあがる
⇒ケーキミックス1袋+卵M３コ・18cm型に変更
他にバニラオイル・イチゴ・アラザン（銀色の粒・飾り）
[基本作り方]
①・底がぬけない型は1.取り出す為のペーパー
　2.底　3.まわり（型に油を少量塗るとくっつく）
　の順にクッキングシート（100円Shop）をしく
　・アルミホイル18枚重ねてフタを作る
②卵M3コをハンドミキサーで10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし粉を数回に
分けて手早くよく混ぜ、バニラオイルを加える

③18cm型に生地を入れ、トントンして泡を消す
＊生地の量は型のフチより2.5cm下が限度（あふれる）
トースター余熱なし750W湯煎（100-150cc位）して
15-20分・途中焼色がついたら（5分位）ホイルをかける
＊ホイルは湯煎してるので、密閉せずすき間を作る
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり
焼きあがったらOFFにして2-3分オーブントースターに
入れておく（急に冷えると縮みが大きい）

・ペーパーをはずし温めた包丁で2枚にカットする
（キャップで高さを固定すると、均等にカットできる）
・「水+ブランデー大さじ1」=60cc（比率自由）を
　切口・表面に塗る
膨らみすぎで表面がキレイに仕上がらない時は上下返す
[チーズクリームを作る]
通常デコレーションするには植物性では固まりが悪いので
純正生クリーム・乳脂肪(422kcal/100g)を使用するが
チーズクリーム(321.5kcal/100g)にすれば低カロリー

<材料>出来上がり450g　　　　小分けして冷凍保存可
（約346kcal/100g・・・砂糖・ブランデー入り）
植物性低脂肪ホイップクリーム・・・200ml(304kcal/100ml)
フィラデルフィアクリームチーズ・・・250g(339kcal/100ml)
スティックシュガー5g/1本・・・・・・4本（適量）
レモン汁・小さじ1　ブランデー･小さじ1　バニラエッセンス
①クリームチーズをレンジで1分チンしてやわらかくする
②ホイップクリーム（よく冷やす）を泡立て、皿に移す
③ボールに①を入れよく混ぜ柔らかくする
　　②を数回に分け加えよく混ぜなめらかにする
④レモン汁・ブランデー・バニラエッセンスを加える
⑤冷凍で保存可・解凍してパンにつければカロリーは
マーガリンの半分（レモン汁をプラスするとよりおいしい）
[デコレーション]牛乳パックでヘラを作る

・中段にクリームを塗る・イチゴを並べる・クリームを塗る
・表面にクリームを塗る・6分割の線をつける

・イチゴをのせクリームを絞る・銀色アラザンや飾りをのせる　　　　　　
・サイドにクリームを塗りスプーンの背で飾り模様をつける
　（食べる時に塗れば保存時くっつかない）
・厚紙でまわりを囲い袋に入れ冷蔵庫で一晩おく
　シットリおいしく変身
[カロリー]
スポンジケーキ18cm型・・・約690kcal
チーズクリーム・・・657kcal/190g
　　　（中段75g上面55gサイド30g星型飾り30g）
計1347kcal 1/6カット224kcal（イチゴ・アラザン除く）

【15cm型・卵M3コ】作り方は上記に同じ
＊余った生地は後で試食用に焼く

チーズクリーム+マンナンライフ蒟蒻畑Lightぶどう味
+トロピカルフルーツ缶詰+冷凍ブルーベリー+アラザン
・キャン・ドゥで購入した「15cm型とトレイ」
・底・まわり（型に油を少量塗る）にクッキングシート
（100円Shop）をしく（型より1cm高くする・あふれるのを防ぐ）
・底が抜ける型は底をホイルで包む
・生地は型のフチより2.5-3cm下までにする
　（生地200g使用・余り77g・・・ふくらみすぎでした）
・薄く焼色がついたらホイルをかける
・焼きあがったらOFFにして2-3分オーブントースターに
　入れておく（急に冷えると縮みが大きい）
・右：焼上り（高さ5cm195g 500kcal）2枚にカットして
「水+ブランデー小1-2」=40ccを切口・表面に塗る
・クリーム・トロピカルフルーツ缶詰・クリームをはさむ
[デコレーション]
表面にチーズクリームを塗り、ぐるりと絞る
蒟蒻畑+冷凍ブルーベリー（解凍して水気をよく取る）
+中央にトロピカルフルーツ缶詰の黄桃を刻んで飾る
+アラザン（銀・各色）を飾る
＊必ず冷蔵庫で一晩おく・シットリおいしく変身
【13cm型x2コ・卵M3コ】
[おしゃれなバースデイケーキ]
まわりのビスケットの高さに
合わせてスポンジ2コを重ねる






【スポンジを焼いたりクリーム作りを省略したい方・・・】
市販品で簡単Xmasケーキ・小さい子でも楽しめる

中央のへこみにクリームとフルーツをつめる

ヤマザキやわらか卵のシフォンケーキ490kcal/1個133g

チーズクリームの代わりに「ジャンボレアチーズケーキ」
㈱デザートランド（ファミリーマートで購入390円）使用
スポンジとラズベリージャムの上に甘さ控えめクリーム
「うま～い！」3人分の量がある（691kcal/276g）
便利！カットシート（キャン・ドゥ）
1/6にカットする時は印をつける　

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

【簡単ふんわり・しっとりケーキ】基本
【簡単ティラミス】
【簡単ふんわり・しっとりバレンタインケーキ】
【簡単ふんわりブッシュ・ド・ノエルとロールケーキ】
【簡単ふんわり・しっとりXmasケーキ】
【簡単抹茶ケーキ】
【簡単ショコラケーキ】
【チーズケーキ】スライスチーズで格安
【低カロリーフルーツタルト】
【簡単丸ごとりんごパイ】レンジとオーブントースターで作る

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タグ：ケーキ Xmas バースデイケーキ デコレーションケーキ オーブントースター

【簡単ふんわり・しっとりケーキ・基本】オーブントースターで焼く

<2007.10.04>バターなしで低カロリー


焼き上がってから塗る液（ジュース・水・ブランデー）の
基本分量（ドライフルーツの場合）は
ジュースor水+ブランデー=60cc（比率自由）
＊ゼリー・缶詰フルーツ使用時水分は控える
＊サバラン風にする時はブランデーorラム酒を増やす
＊一晩以上冷蔵庫へ
[オーブントースターでケーキを焼くPoint]

・湯煎する：水or湯100-150ccを入れたトレイに型をのせる
　＊底が抜ける型はアルミホイルで包む
　＊湯煎なしだとケーキのまわりがカリカリになる
・750W余熱なし・途中でホイルをかけ合計15-20分
・焼色がついたら「重ねたアルミホイル」で焦げを防ぐ
　＊ホイルはピッタリ密閉しない
　＊時々ホイルをどけて見て焦げそうならホイルを追加
　＊途中ヒーターが消えても温度が下がれば
　　再び点くので大丈夫（フタをあければすぐつく）
[基本材料]ケーキミックス+卵で簡単だけどふんわり

スポンジケーキミックス120g（ダイソー）
・・・キャン・ドゥーよりダイソーの方がしっとり焼きあがる
ケーキミックス1袋+卵M3コ・18cm型に変更
（卵M4コだと牛乳パック2コ分ピッタリ）
[カロリー]
スポンジケーキ約690kcal
＊ケーキミックス120ｇの内、半量が砂糖として計算
小麦粉60g(220kcal）砂糖60g（230kcal）卵M3コ(240kcal)
[基本作り方]
①底がぬけない型は1.取り出す為のペーパー
　2.底　3.まわり（型に油を少量塗るとくっつく）
　の順にクッキングシート（100円Shop）をしく
②卵M３コをハンドミキサーで10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし
粉を数回に分けて手早くよく混ぜる

③18cm丸型に生地を入れ、トントンして泡を消す
オーブントースター余熱なし750W湯煎して15-20分
途中焼き色がついたら（5-8分）ホイル10枚重ねてかける
＊ホイルは湯煎してるのですき間をあけてかける
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり

焼きあがったら2分位オーブントースターに入れておく
ペーパーをはずし温めた包丁で2枚にカットする
（キャップ2コで高さを固定すると、均等にカットできる）

【簡単ふんわり・しっとりスポンジケーキ】卵M3コ

スポンジのみ18cm型1/6カット約115kcal
【簡単ふんわりXmasケーキ】はコチラにUP
右：ブランデーの香り広がる！ビターチョコケーキ
スポンジケーキ（粉にシナモン少量混ぜる）を焼き
刻んで湯煎し溶かしたビターチョコ+ブランデー大1をはさむ
「水+ブランデー大1」=60cc（比率自由）
を上･下面に塗る＊一晩は冷蔵庫へ

【簡単ふんわり・しっとり・レーズンケーキ】卵M3コ
☆初めて焼くならコレ！定番・簡単

1/6カット約152kcal/61g・・・一晩は冷蔵庫へ・激ウマ！

グリコマンゴー&アップルジュース49kcal/100cc
99shop「マンゴーの王様」インド産アルフォンソマンゴー
[参考分量]
スポンジケーキミックス1袋（+シナモン少量）・卵M3コ
ブランデー漬けレーズン40g・あんず（うす切り）20g
マンゴー&アップルジュースorオレンジジュース50cc
あんずジャム10g・ブランデー10cc
[作り方]
＊前日に「レーズン（カットする）+ブランデー」を作る
＊あればシナモン少量を粉とをよく混ぜておく
①型の準備：基本に同じ
②卵を泡立て、粉（シナモン）を入れる
③湯煎して焼く：基本に同じ
生地が柔らかいため、レーズンが底に沈んでるので
カットした下部分を上下に返す（レーズンが中央にくる）
＊あんずジャム+ブランデーを間にぬると2枚がずれない
④「マンゴー&アップルジュース+ブランデー小1-2」=60cc
（比率自由）を上下面に塗る・・・シットリして香りがよい
（オレンジジュースでもOK）
⑤表面に「アンズジャム10g+ブランデー」塗る
＊ラム酒だと甘い・カロリー高いのでブランデー使用
[カロリー]
スポンジケーキ690kcal
あんずドライ57.6kcal/20g（288kcal/100g）
ブランデーレーズン120kcal/40g(302kcal/100g)
マンゴー&アップルジュース24.5kcal/50cc（49kcal/100cc）
アオハタ55あんずジャム20kcal/10g（200kcal/100g）
=約912kcal/366g 1/6カット約152kcal/61g

【簡単ふんわり・しっとり・ブルーベリーケーキ】卵M3コ

[参考分量]　　　　　　　　　　1/6カット約143kcal/65g
スポンジケーキミックス（ダイソー）1袋・卵M3コ
冷凍ブルーベリー・ラズベリー各50g・あんず20g
水10cc+ブランデー10cc
　　・・・生のフルーツなので水分量を控える
ブルーベリージャム10g・ブランデー少量

[カロリー]
スポンジケーキ690kcal
ブルーベリー（生）24.5kcal/50g(49kcal/100g)
ラズベリー（生）20.5kcal/50g(41kcal/100g)
あんず（ドライ）57.6kcal/20g(288kcal/100g)
アオハタ55ブルーベリー&クランベリージャム
　　　　　　　　　　　17.5kcal/10g（175kcal/100g）
ブランデー47.4kcal/20cc
=約857kcal/388g 1/6カット約143kcal/65g

☆卵M4コにすると牛乳パック2本分☆
オーブントースターに牛乳パックが入るか確認
【簡単ふんわり・しっとりスポンジケーキ】卵M4コ
（牛乳パック1コ分=卵M2コ+スポンジケーキミックス1/2）

①型の準備：牛乳パック2コにクッキングシートをしき
湯煎の水が入らないようホイルを巻く
②卵を10分位泡立て、粉を入れる
③湯煎して焼く：基本に同じ

【簡単ふんわり・しっとりレーズンケーキ】卵M4コ
☆初めて焼くならコレ！定番・簡単

作り方は上記「レーズンケーキ18cm型で焼く」に同じ
１本につき「マンゴー&アップルジュース+ブランデー
=30cc」を上下面に塗る（オレンジジュースでも可）
表面に「アンズジャム+ブランデー」を塗る
＊ふくらむのでホイル8枚かける
＊ラップをして一晩は冷蔵庫へ

【簡単ふんわり・しっとりコーヒーケーキ】 卵M4コ
＊コーヒーのニガミがアクセントの甘味の少ないケーキ


左：1/4づつの生地を2コの牛乳パックに入れる
中：焼色がついたらインスタントコーヒーを粉のまま
大1/2（適量）づつとコーヒーシュガーを均一にふりかける
右：「コーヒー大2+湯小1」を小1.5位残りの生地に混ぜ
　　1/2づつ入れる（軽く混ぜてマーブル状にしてもOK）
④1本につき「水+ブランデー小1-2=30cc比率自由」
を上･下面に塗り冷蔵庫で冷やす
⑤カフェラテクリーム「生クリーム+砂糖+溶いたコーヒー」
orアイシングを絞り、アラザンを飾る
今回は冷凍してた生クリーム（未ホイップ）を解凍して使用
＊一晩は冷蔵庫へ（下の画像右）

左：焼色がついたらホイル10枚をすきまをあけてかける
中：クッキングシートで搾り出し袋を作る（ホチキッス止め）
（クリームを入れてから、先を少しカットする）
右：クッキングシートを代え牛乳パック・袋に入れ冷蔵庫へ
[アイシングの作り方：冷凍可]
湯小1+インスタントコーヒー少量をよく混ぜる、溶けたら
粉砂糖適量orヨーグルト添付の砂糖15g+マーガリン少量
（時間がたった時溶けるのを防ぐ）を加え混ぜる　　　　
[カロリー]1本分（クリーム・アザラン除く）
スポンジケーキ約385kcal（卵M4コ）
ブランデー23.7kcal/小2 10cc
=約409kcal/166g 1/3カット約136kcal/55g

【簡単ふんわり・しっとりカシスケーキ】卵M4コ

＊前日「冷凍ラズベリー」をペーパーにのせ解凍
①型の準備：牛乳パック2コにクッキングシートを敷く
②卵を泡立て粉（シナモンなし）を加える
③湯煎して焼く：「ブルーベリーケーキ」と同じ
1/4づつの生地を2コの牛乳パックに入れる
焼色がついたら「カシスCドリンク」を粉のまま
15g（1袋）づつ均一にふりかける
水気を取った「ラズベリー」を並べ、残りの生地を入れ焼く
焼色がついたらホイル10枚をすきまをあけてかける
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
焼きあがったらオーブントースターに2分位入れておく
④1本につき「水+ブランデー小1-2=30cc比率自由」
を上･下面に塗り冷蔵庫で冷やす
⑤冷めたらカシスCドリンクを加えた
「生クリームorアイシング」を絞り、アラザンを飾る
＊ラップをして一晩は冷蔵庫へ
 
左：カシスクリーム（生クリーム+カシスCドリンク）
今回は冷凍した生クリーム（未ホイップ）を解凍して使用
中：明治カシスCドリンク15gx8ホットで飲むとおいしい
[カロリー]1本分（クリーム・アザラン除く）
スポンジケーキ約385kcal（卵M4コ）
明治カシスCドリンク60kcal/15g
ブランデー23.7kcal/小2 10cc
ラズベリー8.2kcal/20g
=約477kcal/207g 1/3カット約159kcal/69g　
                            

中：パウンッドケーキ型高さ6cmステンレス（キャン・ドゥ）
右：これ便利！「まな板＆カットシート」（キャン・ドゥ）
・・・ケーキをカットする目印付（1/6カットは印を書く）

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

【簡単ふんわり・しっとりケーキ】基本
【簡単ティラミス】
【簡単ふんわり・しっとりバレンタインケーキ】
【簡単ふんわりブッシュ・ド・ノエルとロールケーキ】
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【簡単抹茶ケーキ】
【簡単ショコラケーキ】
【チーズケーキ】スライスチーズで格安
【低カロリーフルーツタルト】
【簡単丸ごとりんごパイ】レンジとオーブントースターで作る

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タグ：ケーキ オーブントースター 基本

【簡単抹茶ケーキ】オーブントースターで焼く

<2007.09.06>スポンジだけでも抹茶が濃くておいしい

左：粉砂糖（ノンウェットシュガーパウダー）でシンプルに
右：抹茶クリームと栗（びん詰め）を飾る

スポンジケーキミックス120g（ダイソー）
パッケージのレシピは15cmの型
ケーキミックス1袋+卵M２コ+牛乳小2
⇒ケーキミックス1袋+卵M３コ・18cmの型に変更
[カロリー]
スポンジケーキ690kcal+あん100g（206kcal）
=約896kcal/426g 1/6カット149kcal/71g
＊ケーキミックス120ｇの内、半量が砂糖として計算
　小麦粉60g(220kcal）砂糖60g（230kcal）卵M3コ(255kcal)
[作り方]
①ケーキミックスに抹茶6g（適量）を混ぜておく
卵を泡立て・粉を混ぜ・湯煎してオーブントースターで
15分位・詳細は下記を参照下さい
【簡単ショコラケーキ】オーブントースターで焼く

粗熱が取れるまでキャップ等に伏せておき
　底がはずれない型は底をたたくor数回ストンと落とす
カットする時包丁をキャップ2コにのせると均等に切れる
切り口に水+ブランデーをタップリ塗るとシットリ・香りがよい

②つぶあんゼリー
　つぶあん100g～（適量）・水100cc
　＊スポンジが甘いのであんは甘さひかえめにする
　寒天パウダー1g（メーカーにより異なる）
水+寒天をよく混ぜ沸騰させ火を止める
あんを加えよく混ぜてトロミがつくまでさます
「あんゼリー」と残りのスポンジをのせる

③ラップをかけ冷蔵庫で冷やす
　一晩おくとシットリ・モッチリおいしい～！

左：HARADAカテキン一杯20g無添加国産105円（文化堂）
　・・・抹茶ではなく粉末茶と表示されてるが水にきれいに溶ける
メーカーからの回答2007.9.3
『食べるお茶（抹茶・粉砕茶カテキン一杯）については
有機溶媒抽出法（全量抽出法）で残留農薬検査を実施』
右：シュガーパウダーノンウエット（パイオニア企画）国産
・・・冷ましてからかけると時間がたっても湿らない
50g120円文化堂で購入406kcal/100g
[オーブントースターでケーキを焼くPoint]

・湯煎する：水or湯100-150ccを入れたトレイに型をのせる
　＊底が抜ける型はアルミホイルで包む
　＊湯煎なしだとケーキのまわりがカリカリになる
・750W余熱なし・途中でホイルをかけ合計15-20分
・焼色がついたら「重ねたアルミホイル」で焦げを防ぐ
　＊ホイルはピッタリ密閉しない
　＊時々ホイルをどけて見て焦げそうならホイルを追加
　＊セットした時間前にヒーターが消えても温度が下がれば
　　再び点くので大丈夫（フタをあければすぐつく）

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

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タグ：ケーキ 抹茶 オーブントースター

【簡単ショコラケーキ】オーブントースターで焼く

<2007.08.25>
「銀のぶどう風ココアケーキ」低カロリーに・・・

14.5cm型スポンジのみ690kcal（星型に抜いた部分も含む）
カフェラテクリーム50g129kacl
シュガーパウダーノンウエット（パイオニア企画）
・・・時間がたっても湿らない406kcal/100g
ショコラパウンドケーキミックス120g（ダイソー）使用

パッケージのレシピは
ケーキミックス1袋+卵L１コ(89kcal)+バター60g(452kcal)
⇒ケーキミックス1袋+卵M3コ(240kcal)に変更

スポンジケーキミックス120g（ダイソー）を使用する場合は
事前に粉とココア（無糖）をよく混ぜておく

キサンタンガム（増粘剤）
『トウモロコシなどの澱粉を細菌により発酵させて作られる。
水と混合すると粘性が出ることから、増粘剤、増粘安定剤として
幅広い用途で用いられている』ウィキペディアより

【作り方】①コーヒーゼリーとカフェラテクリームを作る

②型の底にクッキングペーパー（100円Shop）をしき
まわりにネオソフトハーフ（マーガリン）を薄く塗る
底がぬける型は底にアルミホイルを巻く
[別立て：卵白を別に泡立てる]
　　　　　　　・・・ハンドミキサーがなくてもがんばれる
③卵白を泡立てる（水気・油分のない器具を使用）
別のボールで卵黄3コを湯煎しながらよく混ぜ
白っぽくなったらケーキミックス半量を加える
泡立てた卵白の半量とケーキミックス半量を加える
残りの卵白を加えサックリ混ぜる

[共立て：全卵を一度に泡立てるので簡単]
　　　　　　　　・・・ハンドミキサーがないとちょっと無理
③卵M３コをハンドミキサーで～10分泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ケーキミックスを数回に分けて加え手早くよく混ぜる

④手早く型に入れ、トントンして泡を消す
　（2cm位の高さから数回落とす）
⑤オーブントースター750W（余熱なし）湯煎して
（天板に湯を入れる）、15分位（竹串をさして確認）
　焼きすぎると「パサツク」
5-8分で焼色がつき始めるのでホイル10枚をかける
　（湯煎してる為ピッタリさせないで隙間をあける）

＊オーブントースターの高さが狭い場合は
タネは型のフチ2cm位下までの量にする
＊オーブンで焼く時は余熱170℃で約30分と表示あり
⑤焼きあがったら、ペットボトルキャップ等に
逆さにのせておき、冷めたら型からはずす

⑥型抜きする・抜いた部分下1/3を切り底に敷く
すき間がないように押さえる
切り口にブランデー+水をタップリ塗るとシットリ・香りが良い
カットしたコーヒーゼリーとカフェラテクリームを詰めた後
カフェラテクリームを中央が高くなるように盛る

⑦ゼリー・アザラン・ナッツ・削りチョコ等+粉砂糖を飾る
時間がたつと粉砂糖が消えるので食べる時にかけるor
「ノンウェットシュガーパウダー」使用
[18cmの型で焼く]
2枚にカットし、切り口に「ブランデー+水」を塗る
コーヒーゼリーとカフェラテクリームを間にはさむ
Decoration１　シュガーパウダーノンウエットをかける

Decoration２　
クリームを塗りゼリー・アザラン・ナッツ・削りチョコ等を飾る

[参考分量とカロリー]
ケーキ台焼き上がり260g690kcal（265kcal/100g）
間と飾りのクリーム75g193kcal（258kcal/100g）
コーヒーゼリー70g0kcal
ケーキ完成883kcal/444g（アザラン除く）
　　　　1/6カット147kcal/74g（200kcal/100g）

右：ココアスポンジケーキミックス粉100g（キャン・ドゥ）
キャン・ドゥよりダイソーのミックス粉の方が
チョコ味が濃い・パサパサ感がなくモッチリ焼き上がる
[オーブントースターでケーキを焼くPoint]

・湯煎する：水or湯100-150ccを入れたトレイに型をのせる
　＊底が抜ける型はアルミホイルで包む
　＊湯煎なしだとケーキのまわりがカリカリになる
・750W余熱なし・途中でホイルをかけ合計15-20分
・焼色がついたら「重ねたアルミホイル」で焦げを防ぐ
　＊ホイルはピッタリ密閉しない
　＊時々ホイルをどけて見て焦げそうならホイルを追加
　＊セットした時間前にヒーターが消えても温度が下がれば
　　再び点くので大丈夫（フタをあければすぐつく）
【カフェラテクリームとコーヒーゼリー】作り方はコチラ

☆オーブントースターでいろいろケーキ☆

【簡単ふんわり・しっとりケーキ】基本
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【チーズケーキ】スライスチーズで格安
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タグ：ケーキ ショコラ チョコ オーブントースター

【低カロリーチーズケーキ☆オーブントースターで】スライスチーズ使用で格安

<2007.1.25>
【スライスチーズでチーズケーキ】
しっとりしておいしい・格安・チーズが濃い
☆オーブントースターで焼くから簡単☆
 
中心2.5cmフチ3cm
13cm型1/3cut（66.7g）149kcal（223.8kcal/100g）
　＊ヤマザキクリーミーチーズケーキ501kcal/1個125g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（400.8kcal/100g）

ハート型大14.5cm（キャンドゥで購入）でバレンタインに
冷めてからデコペンで文字を書き、アンズジャムを塗る
[13cm型材料]　
　スライスチーズ3枚54g（4枚だと1/3cut168kcal）
　低脂肪牛乳60cc・ハチミツ20g
　卵L1個・レモン汁小１・ブランデー小１・バニラオイル
　ホットケーキミックスor小麦粉25g
　あんずジャム（表面に塗る）5g 
①型の底にクッキングペーパー（100円Shopで購入）をしき
　まわりにネオソフトハーフ（マーガリン）を薄く塗る
②メレンゲを作る＊ボールとホイッパーは油分・水気厳禁
　（卵白をしっかり泡立てる・ボールを傾けて落ちない）
③牛乳・スライスチーズ・ハチミツを入れ
　ラップなしレンジで2分、混ぜて1分（チーズをよくとかす）
④少しさめたら卵黄・レモン汁・ブランデー・バニラオイルを
　よく混ぜ（ザルで）ふるったホットケーキMixを混ぜる
⑤メレンゲを2-3回に分けて加えサックリ混ぜる
⑥底がぬける型は底にアルミホイルを巻き
　750Wオーブントースター（余熱なし）湯煎（天板に
　湯を入れる）して、15-18分位（竹串をさして確認）
　5-7分位で焼色がつき始めるのでホイルをかける
　OFFになったらホイルを取り、再加熱焼色をつける
⑦焼きあがったらアンズジャムを表面に塗る
　　湯小さじ1（+ブランデー少量）でのばす
⑧冷めたら、温めたナイフで型を１周し型からはずす
＊一晩おくとぐーんとおいしくなる 
 
ホイルを取り再加熱し焼色をつける→焼上がり
【チーズクリームでチーズケーキ】
13cm型1/3cut(76g) 244kcal（321kcal/100g）

上品な味でおいし～い！
中心2cmフチ3.5cm
 
冷凍保存しておいた「手作りチーズクリーム」で・・・
（スライスチーズ・牛乳の変わりに使用）
　手作りチーズクリーム（砂糖入）・・・50gx3袋=150g
　はちみつ・・・10g（適量）　レモン汁・・・小1/2
【ゴーダチーズ40%入りでチーズケーキ】
  
13cm型1/3cut（66.7g）158kcal（チーズ好きの方に）
・チーズ3個60g
・ゴーダ入りチーズはとけにくいので
　ラップにはさんで極薄くのばす
【マドレーヌ型で焼く】生地70gx3
 
ちょっとコゲすぎ
【ヨーグルトケーキ】
＊スライスチーズで作った方が低カロリー・簡単！
 
[一般的ヨーグルトケーキ]13cm型1/3cut 346kcal
　ヨーグルト250g(水切り後100g)
　生クリーム100cc・ホットケーキミックス50g
　卵M1.5個・砂糖40g・レモン汁・ラム酒・バニラオイル
[一般的チーズケーキ]13cm型1/3cut 407kcal
上記ヨーグルトをクリームチーズ100gに変える

[ヨーグルトケーキ作り方]13cm型
・ヨーグルトを水切りし２４時間放置
・型に入れ、天板に湯をはり、オーブン160度40-50分
   
[ひとり言]低カロヨーグルトケーキ・粉チーズ入り
ヨーグルトケーキ・スライスチーズ3枚と4枚入り・
チーズクリーム・ゴーダチーズ入り・スフレタイプ等
10個位試し、食べすぎ・カロリーオーバー！
[参考]
スライスチーズ （57kcal/1枚18g）316.6kcal/100g
雪印SNOW6Pチーズ（ゴーダ40%）66kcal/20g
クリームチーズ339kcal/100g
粉チーズ468kcal/100g
ヨーグルト62kcal/100g
低脂肪 ヨーグルト50kcal/100g
牛乳（乳脂肪3.5%）68.5kcal/100g
低脂肪牛乳（乳脂肪1%）48.5kcal/100g
卵1個M（中味56g）85kcal　L（中味59g）89kcal
薄力粉368kcal/100g
ホットケーキミックス360kcal/100g
ホイップクリーム・乳脂肪422kcal/100g
ホイップクリーム・植物性低脂肪304kcal/100g
砂糖384kcal/100g
ハチミツ294kcal/100g
アオハタ甘さの少ないアンズジャム39kcal/20g

[オーブントースターでいろいろケーキ]
【簡単丸ごとりんごパイ】レンジとオーブントースターで作る
【簡単ティラミス】
【簡単ふんわり・しっとりバレンタインケーキ】
【簡単ふんわりブッシュ・ド・ノエルとロールケーキ】
【簡単ふんわり・しっとりXmasケーキ】
【簡単ふんわり・しっとりケーキ】基本
【簡単抹茶ケーキ】
【簡単ショコラケーキ】
【コムサ風低カロリーフルーツタルト】

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タグ：ケーキ チーズ オーブントースター

【カフェコムサのフルーツタルトと自作低カロリータルト】

<2006.12.28>生のフルーツたっぷり1cut525円
 
左：ベリーのタルト（幅12x高6.5x奥4.5cmとデカイ）
（チーズクリーム・カステラ・木いちご・赤すぐり・くわの実・ブルーベリー・苺）　　　　　　　　　　
右：苺のフロマージュ
（チーズクリーム・カステラ・カスタードクリーム・生クリーム・苺・ナッツ）
「カロリーは考えずに食べる・・・ウマー！！」
 
マロンショート／ベリーのモンブラン
　　　　　　　　　　　　フルーツモンブラン／ネージュフレーズ
 
ベリーのタルト／ガトーショコラ
　　　苺のフロマージュ／ブルーベリーと紅茶のムースタルト
 
タルトフレーズ／フルーツのタルト
　　　　　　　　　　　　バナナと苺のタルト／ネージュマンゴー
＊八重洲地下街の八重洲店に行ったらお店がない
　　ガッカリ！閉店だそうです（2007.08.09）
大丸東京店 3Fカフェコムサ（フルーツタルト650円～）

【フルーツタルト】低カロリー化

チーズムースたっぷり35g入り
直径11.5cm約280kcal
チーズムース25gにすると約240kcal 
ハーゲンダッツミニカップバニラ 270kcal/120mlとほぼ同じ
  
ハート型大14.5cm（キャンドゥで購入）バレンタインに

【タルト台】タルト型４コ
[サクサク・甘い・ちょっとだけホットケーキ味]
　ホットケーキミックス 100g(360kcal)
　ネオソフトハーフ　40g(150kcal)
　霧吹きで水をかける（まとまる程度）
　計510kcal/140g(364kcal/100g)
　11.5cmタルト型109kcal/30g
[サクサク・クラッカー風]
　薄力粉　100g(368kcal)
　ネオソフトハーフ　40g(150kcal)
　塩・バニラオイル
　霧吹きで水をかける（まとまる程度）
　計518kcal/140g
＊薄力粉で作るタルト生地をおいしくするには
　・粉20g分をアーモンドパウダーにし、砂糖を加える
　・マーガリンをバターに変える
＊フルーツとチーズクリームがおいしいので
　タルト生地は砂糖なしでも充分にいけます
[生地作り]
・マーガリンを包むように混ぜ、ポロポロにする
　（こねるとサクサク感がなくなる）
・まとめて冷蔵庫で１時間ねかす
   
[生地をのばして型に入れる]
・型にマーガリンを塗り冷蔵庫へ
・生地に霧吹きで水をかける（まとまる程度）
・40gを直径15cmにのばし型に入れ、麺棒をころがし
　余った部分を切り取る(109kcal/30g)
・冷蔵庫で15-30分ねかす
[焼く]
・底にフォークで穴をあけ（ふくらみ防止）
　750Wのオーブントースター3-5分加熱（余熱なし）
　途中で向きを変える

11.5cmの底がはずれるタルト型（100円Shop）  

【チーズムース】
[チーズクリームの材料]
出来上がり460g(340kcal/100g)
　クリームチーズ 250ｇ・生クリーム 200cc
　スティックシュガー 5gx4=20ｇ （適量）
　レモン汁・ブランデー・バニラエッセンス
　「チーズクリームの作り方」はコチラ（別画面）
＊チーズクリーム（冷凍保存可）のままでもおいしい
[チーズムース]タルト型４コ
　チーズクリーム115g 391kcal(340kcal/100g)
　卵白M１個34g（固くホイップ） 16kcal(47kcal/100g)
　　＊ボールとホイッパーは油分を洗剤で洗い、水気をふく
　計407kcal/149g・・・(142kcal/35g)x4
　ゼラチン液（水 大さじ3+ゼラチン5g）を大さじ1-3
・ゼラチン液は湯煎でとかし手早く加え混ぜる
・大さじ3だとしっかり固まる（コムサのクリーム風）
＊ゼラチン液なしでもOK
・ゼラチンはアルミカップでとかすと片付けカンタン
 11.5cm280kcal
【飾りつけ】
・チーズムースをタルト型に35g詰める
・苺40g(13.6kcal)
　ブルーベリー小粒10g(4.9kcal)
　SUNYO低カロリーミックスフルーツ25g(9.5kcal)
・ツヤ出し用ゼラチン液をぬる（なしでもOK）
　フルーツ缶の汁or水にゼラチンを加え湯煎する 
　冷ましてとろみがついたらフルーツにかける   
　（ツヤツヤになる）
【マドレーヌ型】
30gをのばし型に入れ、あまった部分は切り取る
 9.5cm172kcal
タルト生地72.6kcal/20g
チーズムース81kcal/20g
フルーツ18.7kcal　
【ハート型】生地を型に入れる時は丁寧に・・・
 
ホットケーキミックス 100g・ネオソフトハーフ 40g
（余った生地はまとめてクッキーを焼く）
・底にクッキングペーパーをしき
　まわりにネオソフトハーフを薄く塗り、小麦粉をかける
・フチを厚くするためスプーンで生地を下に押し
　ついでに模様をつける
・底がふくらむのを防ぐため、フォークで穴をあけ
　クッキングペーパーと石をのせ焼く
・小粒の苺・ブルーベリー・ラズベリー・アザランで飾る
[参考]
バニラエッセンス：冷菓子用　バニラオイル：焼菓子用
SUNYO低カロリーミックスフルーツ38kcal/100g
フルーツカクテル（缶詰）85kcal/100g
パイナップル（缶詰）84kcal/100g
パイナップル（生）51kcal/100g
イチゴ（生）34kcal/100g
ラズベリー（生）41kcal/100g
ブルーベリー（生）49kcal/100g
キウイフルーツ（生）53kcal/100g
黒カシス（生）60kcal/100g
マンゴー（生）64kcal/100g
バナナ（生）86kcal/100g
アーモンドパウダー（プードル）598kcal/100g
薄力粉368kcal/100g
バター754kcal/100g
雪印ネオソフトハーフ376kcal/100g
バニラオイル（100円Shop）
アーモンドパウダー20g（100円Shop）

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タグ：ケーキ タルト カフェコムサ オーブントースター