【簡単しっとりバレンタインケーキ】オーブントースターで焼く

<2008.01.30>
ハート型低カロリーケーキ
【ピンクのカシスクリームケーキ】約14.5x14.5cm

683kcal/325g（210kcal/100g）・・・イチゴ・チョコ含む
スポンジ+クリーム=552kcal/178g
イチゴ45kcal/132g（34kcal/100g）　チョコ86kcal/15g
＊必ず１晩冷蔵庫へ・・・しっとりおいしく変身する
[材料]ケーキミックス+卵だけで簡単・ふんわり
ハート型2コ分（1コの時は半量で）
スポンジケーキミックス（ダイソー）1袋＋卵M3コ
＊ケーキミックスはキャン・ドゥーよりダイソーの方がしっとり焼きあがる
他にバニラオイル・小粒イチゴ・アラザン（銀色の粒・飾り）
ハート型内径約14.5x14.5cm（キャン・ドゥで購入）
＊残りは試食用に牛乳パック（クッキング
シートをしいて底をホイルで包む）で焼くといいかも・・・

[スポンジの作り方]スポンジ生地の作り方詳しくはコチラ
①型は底・まわり（型より高くする：あふれ防止の為）に
クッキングシートをしく（型に油を少量塗るとくっつく）
アルミホイル10枚重ねて焦げ防止のフタを作る
②卵M3コをハンドミキサーで10分位泡立てる
＊冬場はボールをぬるま湯を入れた器に重ねると
　泡立てやすい（連続使用できない機種もあるので注意）
ハンドミキサーのビーター部分を1本はずし粉を数回に
分けて手早くよく混ぜ、あればバニラオイルを加える
③型に生地半量（約130g）を入れ、トントンして泡を消す
トースター余熱なし750W湯煎（水100cc位）して
15-18分・途中焼色がついたら（5分位）ホイルをかける
＊ホイルは湯煎してるので、密閉せずすき間を作る
＊時々ホイルをどけて見る・焦げそうならホイルを増やす
竹串をさして液体がつかなければ出来上がり
焼きあがったらOFFにして2分位オーブントースターに
入れておく（急に冷えると縮みが大きい）

④ペーパーをはずし温めた包丁で2枚にカットする
（キャップで高さを固定すると、均等にカットできる）
膨らみすぎで表面がキレイに仕上がらない時は上下返す
⑤1コ分「水+ブランデー小1-2」=30cc（比率自由）
　を切口・表面に塗る
 
[クリームを作る]甘さひかえめ
①ホイップクリーム植物性低脂肪100cc+スティックシュガー
　2本10g+あればバニラエッセンスを加えしっかり泡立てる　
②クリーム①の半量に明治カシスCドリンク適量（10g）を
　加えカシスクリームを作る

[デコレーション]牛乳パックでヘラを作る
・中段に①クリーム10gを塗る・カットしたイチゴを並べる
　上に①クリーム10gを塗る（クリームの量は適量で）
・表面に②カシスクリーム15gを塗り・星型を絞る15g
・小粒イチゴを並べ・星型クリームの上にアラザンを飾る
・厚紙で周りを囲い袋に入れ1晩は冷蔵庫で保存
[手作りチョコプレート]約86kcal/15g
「Meijiブラックチョコレート」使用573kcal/100g

①牛乳パックを切ってハート型にする（ホチキス止め）
②フライパンを極弱火にかけ、ホイル・クッキングシートに
　板チョコを裏面（ツルツルした方）を上にしてのせ
　少し柔らかくなったら型をのせしっかり押さえる
③冷蔵庫で冷やす・少し固まったら裏から型を押さえる　
④しっかり固まったら型からはずす・失敗したら②へ戻る
⑤デコペンで文字を書く

[カロリー]
スポンジハート型1コ約345kcal（クリーム・イチゴ除く）
ホイップクリーム・植物性低脂肪304kcal/100ml
　ホイップクリーム・乳脂肪422kcal/100ml
　ホイップクリーム・植物性脂肪402kcal/100ml
スティックシュガー19kcal/1本5g（387kcal/100g）
ブランデー小112kcal/5cc(10cc237kcal/100cc)
明治カシスCドリンク40kcal/10g(400kcal/100g)
イチゴ（生）34kcal/100g
Meijiブラックチョコレート86kcal/15g（573kcal/100g）

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タグ：ケーキ バレンタイン ハート オーブントースター

コメント 2

ケーキを焼く参考になりました＾＾

わたしは１２歳なのですが、その私にでも分かりやすい書き方をしていて、とても良かったです。


ぜひ、わたしのお母さんの誕生日に作ってあげたいと思います。有り難う御座いました。
by 京うさ (2011-02-26 20:03) 

＞ありがとう！とってもうれしいコメントです
手作りのケーキをもらったら、お母さんは大喜びまちがいなし！！
by Ma (2011-02-27 23:20)