【ローストポーク】豪華・簡単・料理上手風・オーブントースターでもOK [夕食]
<2006.06.23>
できあっがり～！
＊豚肩ロースだからおいしいー
＊蒸し焼きにするから、脂が落ちる
＊見栄え最高・作るの簡単
＊冷やし中華に入れればもうやみつき・・・
豚肩ロース・・・７００ｇ 塩・コショウ・タイム
玉ねぎ・・・大１/２個 水・・・２００cc位
ガーリックパウダー
[準備]
・全体に塩・コショウをすりこむ
・あればタイム少量かける
・アルミホイルで高さ２cm位の箱型を作る
・玉ねぎのスライスをしき、肉をのせる
・肉の表面全体にガーリックパウダーをかける
・・・一面すきまなくかけるとおいしい
・水２００ccを入れる
[焼く]
・１８０℃に余熱したオーブンで３０－４０分
・・・今回は３０分（肉の厚みによる）
＊焼きあがってもすぐ出さずオーブンに入れておく
＊スライスして冷凍保存可
＊煮豚・チャーシューのかわりに
冷やし中華・ラーメンでも使用
☆オーブントースターでもでOK☆
・余熱なし750Wで15-25分（竹串をさして確認）
途中、焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせる
・焼が足りない時はスライス後、再加熱
【残った玉ねぎとスープでもう一品】
豚の脂をとり除く・・・TVで紹介してた方法
・小鍋に入れ、表面にラップをピッタリのせ
冷蔵庫に入れる
・脂が白く固まる⇒ラップをはがすと
ビックリ！！
・この脂をとる方法は
「豚の角煮」「ビーフシチュー」他の時も使用
・取れる脂の量を見たら実感！
「外で食べるとんこつラーメンおいしいはず・・・」
・水をたす
・コンソメと塩・コショーで味付け
・玉ねぎがあま～い！
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【特製ゴマだれ豚しゃぶサラダ】 [夕食]
<2006.05.27>
ノンオイルごまドレッシングで作る特製ゴマだれ
これがウマーイ！
<材料>
豚肉肩ロースうすぎり・・・これで100g
レタス・きゅうり・水菜・ブロッコリー・わかめ・・・たっぷり
手作りゴマだれ（228kcal/100g）
ノンオイルごまドレッシング（イカリソース製100円）
・・・１ビン200ml
白ねりごま・・・50g
ハーフカロリーマヨネーズ・・・～50g（333kcal/100g）
さとう・・・～5g
ゴマ油・・・少々
＊ごぼうのサラダにもよく合う
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【しらたきいっぱい肉じゃが】 [夕食]
肉じゃがだけど
ジャガイモ少量・しらたきいっぱい
<材料>
牛肉肩ロースうすぎり・・・これで100g
しらたき・・・１袋（アクぬきのため下ゆでする）
じゃがいも・・・少量
厚あげ･･･半分（油ぬきのため下ゆでする）
人参・大根・・・適当
ブロッコリー（ゆでたのを添える）
牛肉・肩ロース・脂身つき(240kcal/100g)
牛肉・もも・脂身つき(182kcal/100g)
【しらたき・コンニャク選ぶ時】
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