【アジの簡単寿司とたたき】

<2007.05.17>大きな刺身用アジ1尾100円安い！

おろしたアジは包丁or手で皮を取り
中央の小骨は指で確認しながら残らず取る
＊買う時三枚におろしてもらうと簡単

　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな骨抜きが便利100円shop
 
ご飯150gに寿司酢（酢+砂糖+塩少量）を混ぜ
ラップでふわっと形作り（押さない）
大葉（青ジソ）と斜めに飾り包丁を入れたアジをのせる
ネギをきざんでショウガと混ぜ、切ったアジに飾る
無農薬で育てれば安心
【アジのたたき】

アジを細切りにし、きざんだネギとショウガを混ぜ
包丁の背の部分でたたく
【アジマリネのサラダ】

・三枚におろし皮・小骨を取り・カット
・ドレッシング（青ジソ・塩ダレ等）をアジにかける
・サラダ（レタス・水菜・玉葱・ブロッコリー・ピーマン等）
・香味野菜（大葉・ミョウガ）をのせるとおいしい

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タグ：魚 あじ 三枚 おろす たたき