「レンジでチンするから揚げ粉」VS「焼くだけからあげ粉」おいしさ対決

<2011.07.16>唐揚を低カロリーに作る
[昭和レンジでチンするから揚げ粉]128円で購入

80g（312kcal/100g）・1袋でから揚げ800g（24コ）分
から揚げ粉：30gx8コで大2と1/2（25g）
500Wラップなし⇒30gx4コ：3分　30gx8コ：6分30秒
＊レンジなのでカリットはしない・唐揚味のチキン・
　パッケージ写真には「イメージです」と書かれてた！

[オーマイ焼くだけからあげ粉]128円で購入

80g（257kcal/100g）・1袋でから揚げ800g（25gx32コ）分
フライパンに油小さじ2・テフロンなら油なしでもOK
☆焦がさずカリッと仕上げるコツ☆
　チキンを小さ目に（20-25g）カットする・フタをする
　弱火で「先に皮面」をカリッと焼く・焦がさない
「カリッとして旨い」＋「低カロリー」⇒理想的　　　
＊冷めるとカリカリ感はなくなる・焼きたてを食べよう！　


[自分で味付け：しょう油・ニンニク・生姜味]
肉をまとめる⇒レンジ3分チン⇒グリルで表面をカリットさせる

鶏もも240g（30gx8コ）：1cm角位に刻む（冷めても軟らかい）
しょう油：大さじ1・酒：少々・片栗粉：大さじ1（約8g）
ニンニク・生姜適量（チューブ1-2cm位）
①鶏もも肉は小さくカット・味付け・1コ30g位にまとめる
②500Wラップなし30gx8コ：3分・クッキングペーパーにのせる
③ガスコンロのグリル（ホイルにのせる）・中火・表面が少し
　カリットする程度焼く＊注意：味がついてるので焦げやすい
[梅肉とシソをはさむ]

鶏もも240g（30gx8コ）：1cm角位に刻む（冷めても軟らかい）
しょう油：大さじ1・酒：少々・片栗粉：大さじ1（約8g）
大葉・梅肉
①鶏もも肉は小さくカット・味付けする
②鶏肉半量15gに刻んだ大葉と梅肉をのせる（上左〇の中）
　鶏肉半量15gをのせ形を整える・上に大葉を飾る
③500Wラップなし30gx8コ：3分・クッキングペーパーにのせる
④グリル（ホイルにのせる）中火・表面が少しカリットする程度
[刻んだカリカリ梅とシソを混ぜる]
鶏もも肉240g（30gx8コ）：刻む（冷めても軟らかい）
しょう油：少々・酒：少々・片栗粉：大さじ1（約8g）
大葉・カリカリ梅
①鶏もも肉は小さくカット・味付け少々
②刻んだカリカリ梅と大葉を混ぜる・1コ30g位にまとめる
上記③④

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