【簡単！レンジでゆで卵・殻むき不要】

<2010.12.23>
☆レンジでゆで卵（冷蔵庫から出したMサイズ卵を使用）☆
注意：竹串で穴をあける・卵内部の温度が100℃以上になる
　と爆発することがある（レンジ内の掃除が大変！！）
　「卵にさわったら爆発」もありなので要注意！
[100℃以上にならない工夫]
・水+卵を割りいれる・200Wでチン・5分で固ゆで卵
・水+卵を割りいれる・600Wなら1分位でゆで卵
　⇒爆発することがある
・アルミホイルに包んで水を入れたコップに沈める

【1コゆで卵を作る・卵の殻むき不要】
サラダやサンドイッチ用の固ゆで卵⇒刻んですぐ使える
黄身やわらか目のゆで卵⇒ハンバーグ等のつけあわせ用

☆「出力200W」がない場合は「解凍キー」を使用する
　出来上がりの時間はレンジ・器・卵の大きさなどで異なる
①水50ccを入れ卵を割る・卵黄に竹串で5ヶ所穴をあける
②隙間を空けてラップをする（密閉しない）
　念のためタオルでフタ（爆発時の汚れ防止）
③レンジ200Wで5分チン・・・固ゆで卵
　 レンジ200Wで3分30秒～4分チン・・・ゆで卵
[メモ]室温14℃・水50cc・レンジ200W
⇒3分・湯の温度56℃（白身が固まり初める）
⇒3分30秒・湯の温度65℃（黄身やわらか目・上右写真）
⇒5分・湯の温度72℃（固ゆで卵・黄身黄色・上左写真）
⇒解凍キー・3分30秒・湯の温度58℃

【半熟卵を作る・要卵の殻むき】

①卵をアルミ箔でぴったりと包む
②コップに入れ上端から1cm位のところまで水を入れる
③少し隙間を空けてラップをかけ（念のためタオルでフタ）
500Wで10分チン⇒黄身がやや半熟のゆで卵

【複数コ・鍋でゆで卵】とっても簡単「ゆでたまご」男の酒肴さん
①水50cc（鍋が空だきにならない量）+卵複数個OK
②中火～弱火・ふたをして水が沸騰するまで待つ
③沸騰してから3分後・取り出し流水で急冷⇒中は半熟
③沸騰してから5分後・火を止め蓋をしたまま3分蒸らす
　　⇒固ゆでたまご

【鍋で温泉卵】完璧！白身も黄身もトロ～リはコチラ

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