【えびチリ】市販のエビチリソースで簡単・低カロリー

<2007.1.30>
干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）
 
192kcal/1人分　　　　　　　　　100円Shopで購入
SBエビチリの素 1袋70g132kcal
[2人分]　　　　　　　　　　　　　　
えび（今回はむきえび）200g 190kcal
CookDoエビのチリソース2人分64g 74.6kcal　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（116.7kcal/100g）
サラダ油大さじ１（13g） 120kcal
ねぎミジン切・水菜
[自家製ソース（足りない時も）]
　　水100cc・酒
　　ケチャップ・・・大さじ2
　　鶏ガラスープの素・・・小さじ1
　　砂糖・酢・・・少量　しょう油・・・極少々
　　しょうが・にんにく・豆板醤
　（番外：コクを出すため甜麺醤・キムチの汁）　
・えびの背わたをとり、水気をふく
・下味（酒・味塩コショー・片栗粉）をつける
・フライパンにサラダ油大さじ１を熱し
　えびを焼くように弱火で火を通す
・フライパンの油をふき取る
 （油はカロリー高い921kcal/100g）
・火を止めソースとねぎを加え、中火で炒める　
[参考]（冷凍エビの臭み消し）
背ワタを取り、塩・片栗粉を加えてもみこみ洗い流す

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タグ：魚 エビ