【しらたき料理２種】

<2006.07.19>
【しらたきと牛ひき肉の卵とじ】
栄養バランスOKで低カロリー
量が多いから満腹感あり・もちろんおいしい！
カロリーオーバーの時はこのメニュー！

しらたき・・・１袋180g
牛ひき肉赤味・・・100g (173kcal/100g)
玉ねぎ・エリンギ・ニラ
卵・・・(85kcal/L玉1個）
・玉ねぎ・エリンギを塩・コショーで炒める
・しらたきは下ゆでし水を切る
・調味料を加える
・最後にニラを加え卵でとじる
[和風すきやき風]酒・砂糖・しょう油
[中華風]酒・砂糖・しょう油＋
　　ゴマ油・豆板醤・オイスターソースなど

【しらたき・コンニャク選ぶ時】
裏側原材料：①こんにゃく芋・・・値段高い
　　　　　　　　 ②こんにゃく粉・・・値段安い
①はプリプリしていて味がしみ込みやすい
②はやわらかい
＊生芋こんにゃくはこんにゃく粉使用のこんにゃくよりも
　凝固剤が少い為、あく抜き不要
＊すき焼きの時肉を硬くしない（凝固剤が固くするらしい）
＊しらたきは、こんにゃくよりカルシウムが多い
 

【しらたきと豚ひき肉入り巾着の煮付け】
ちょっとおしゃれに・・・
 
しらたき・・・１袋180g
豚ひき肉赤味・・・180g (106kcal/1食2個70g)
玉ねぎ・人参・しいたけ・枝豆・片栗粉
油あげ（77kcal/1枚2個分20g）
しょう油・砂糖・みりん・酒・白だし・しょうが
・しらたきは下ゆでし切り、よく水分をとる
・みじん切りした玉ねぎを塩・コショーし炒め    
　　　　　ビニール袋に全部入れ、よく混ぜ る    
・油ぬきした油あげに詰め、楊枝で止めて煮る 
・煮汁にとろみをつけかける 

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タグ：しらたき 低カロリー