【低カロリーチーズクリーム】クリームチーズorヨーグルトで作る

<2006.05.28>
【クリームチーズでチーズクリーム】327kcal/100g
チーズ好きの人に！
カロリーはマーガリン（735kcal/100g）の半分以下
　　　　　　　　　　　　　
①ホイップクリーム200mlにスティックシュガー4本20g
　を加え泡立てる（ホイップクリームはよく冷やしておく）
②クリームチーズ200-250gをレンジで10秒づつチン
　を2-3回繰り返してやわらかくする
③②に①を半量づつ加えよく混ぜる
④レモン汁小さじ1-2・ブランデー小1・バニラエッセンス
冷凍保存可・解凍は袋を水にいれる・袋の角を切り使用
[カロリー]
植物性低脂肪ホイップクリーム200ml・608kcal(304kcal/100g)
クリームチーズ250g847.5kcal(339kcal/100g)
クリームチーズ200g678kcalでもOK
スティックシュガー4本20g76kcal 19kcal/1本5g(387kcal/100g)
ブランデー小1・11.8kcal
出来上がり計
クリームチーズ250g使用1543kcal/460g（335kcal/100g）
クリームチーズ200g使用1374kcal/420g（327kcal/100g）

【ヨーグルト+スライスチーズ=低カロリーチーズクリーム】
約190kcal/100g＊安価・おいし～い
カロリーはマーガリンのナント約1/4
＊ヨーグルト500ml（水切後160-180g）で220-240g位できる
①スライスチーズ1枚18g59kcalに
コーヒーフレッシュ1コ5ml・12kcalまたは牛乳を加え
レンジ10秒チンよく混ぜ・レンジ10秒チンよく混ぜる
②水切りヨーグルト170g247kcalを①に分けて加え混ぜる
スティックシュガー4-5本20g-25g76-95kcal（19kcal/5g）
ブランデー・バニラエッセンスを加える　
出来上がり計394-413kcal/218g
（ホエーのカロリー19kcal/100g蛋白質0.35g脂質0.1g炭水化物4.0g）
＊パンにつけてもおいしい・冷凍可
[水切りヨーグルト]

省スペース法：リードクッキングペーパー使用
①「ヨーグルトカップ・ドレッシングのキャップ・穴あきカップ
・ペーパー」水分がある程度出たら「カップ・穴あきカップ・
キャップ・新しいペーパー」にしフタをして冷蔵庫へ
（穴あきカップ：ガスで温めたきりで内側から穴をあける）
②ヨーグルト500mlを160-180gになるまで水切りする

[明治ブルガリアヨーグルト
そのままでプレーン]62kcal/100g
通常のヨーグルトより酸味が少ない
砂糖なしでもOK
ホエーもそのまま飲める


[森永ビヒダス脂肪0ゼロ]49kcal/100g　2009.05追記
酸味がなくまろやか・明治より低カロリー
＊水切りなしで低カロリーレアチーズ
ケーキも作れる・旨～い！
作り方はコチラ

[マスカルポーネ+生クリーム+砂糖]343kcal/100g

雪印マスカルポーネ207円＊チーズの味はしない
雪印のレシピ
マスカルポーネ100g257kcal
生クリーム100g422kcal
スティックシュガー4本20g76kcal（387kcal/100g）
出来上がり計755kcal/220g
生クリームにスティックシュガーを入れしっかり泡立て
マスカルポーネを混ぜる
ブランデー・バニラエッセンス・レモン汁を加える　

ダイエー　ティラミスレシピより・・・試してない
マスカルポーネ100g257kcal・卵1コ53g80kcal
砂糖大さじ18g270kcal・バニラエッセンス
出来上がり計407kcal/171g（238kcal/100g）
①マスカルポーネは泡立て器でクリーム状に混ぜる
②卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は砂糖大さじ1を加え、
泡立て器でよく混ぜ、バニラエッセンスを加える
③卵白は砂糖大さじ1を加え、ツノが立つくらいに泡立てる
④①を②に少しずつ加えて混ぜ、③に加え混ぜ合わせる


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タグ：クリーム ヨーグルト チーズ

コメント 1

大変ですよねー；ｗ；私もちょっと微妙？かも？
あんまり関係なくてごめんなさいね＞＜；
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by 裏ワザコスメ☆ (2006-05-28 08:56)